啫喱水晶虾球的做法,共11个步骤
1全部食材。
2锅上火水煮开。
3把彩椒飞水备用。
4开水里下入葱姜、花椒、八角。
5放入盐、花雕酒、鸡粉调味。
6下入虾肉烫熟捞出备用。
7下入虾肉烫熟捞出备用。
8模具中摆好6粒彩椒2粒姜片造型垫底。
9虾肉摆成梅花状。
10另起小锅注入原汤,煮沸下入鱼胶粉,搅拌融化后,徐徐倒入模具中。
11模具放入冰箱内冷藏,汤汁凝固后取出,点缀装盘即可使用。
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