笋丝鲫鱼汤的做法？

主料：笋、鲫鱼4条、辅料：葱姜1片、调料：食用油、盐鸡精、春笋鲫鱼汤丝；

1.将竹笋去皮，剪去老根；将鲫鱼清理干净；准备一些葱和姜。

2.留一点葱<爱尬聊_百科>花，剩下的洋葱扎成洋葱结。

3.将竹笋横切成3段，然后切成丝，用开水烫2分钟以去除涩味。

4.烧热锅，把油倒进去。油八成热时，将姜片略炒，再放入干鲫鱼炒。

5.煎至两面呈棕色。

6.倒入笋丝，加入葱结，倒入2碗水。

7.盖上锅盖，把它烧开。中小火煨20分钟。

8.最后加盐、鸡精，撒上葱花。

笋丝鲫鱼汤的特点；

好吃又有营养。