香菇炒刀豆怎么做？？

主料：刀豆400克,香菇(鲜)75克

调料：酱油7克,姜2克,盐2克,味精3克,香油1克,黄酒15克,淀粉(豌豆)15克,色拉油30克

香菇炒刀豆的特色：

色泽油亮，鲜浓味厚，清香适口。

做法：

1.将刀豆去筋洗净，用斜刀切成3厘米长的段，用开水焯一下;香菇择洗干净，去根，切条;姜洗净去皮切成<爱尬聊_百科词条>末;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

2.锅架火上，放油烧至五成热，下姜末煸一下，烹绍酒，倒入刀豆、香菇，放酱油、精盐、味精及汤，焖熟透，勾芡，淋麻油，即可出锅装盘。