厦门旅游不可错过的美食——厦门海蛎煎？

厦门旅游不可错过的美食——厦门海蛎煎

厦门的美食也很吸引人。没时间去厦门也没关系。自己动手做厦门小吃会更有意思。

厦门海蛎煎所需材料

配料：牡蛎、鸡蛋、大蒜叶

配料：红薯粉、甜辣酱、酱油、油

厦门海蛎煎的做法

1.牡蛎洗净，沥干水分，蒜叶切碎，与牡蛎一起放入碗中，加入酱油、红薯粉和少许水，搅拌。

2.将鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液备用。

3.锅中放油烧至九成热，然后倒入牡蛎液，小火煎至四周焦黄，再轻轻翻面，然后继续煎至焦黄。

4.然后把蛋液<爱尬聊_健康养生>倒在蚝油饼上，继续煎一会儿，翻一页再煎，再倒入甜辣酱。

小贴士

1.炸牡蛎时，不要用锅铲按压或拍打，而是轻轻翻动，使炸好的牡蛎变软。

2.多加点油。油炸时不要加油，否则会影响口感。