炒腰花的具体制作步骤如下:
用料:腰子1副、线椒3个、红泡椒1个、老姜3片、蒜头4个、白酒1匙、味精1小匙、生抽1匙。
1、腰子买的时候一定要选择新鲜的腰子,不懂处理的话可以让店家帮忙处理下。要不就是回来刨开清除下肾线,并划出花刀小块使用。
2、锅热水把腰花汆水15秒捞出备用。
3、锅热油爆干姜片倒入蒜头爆香。
4、再倒入线椒和红泡椒翻炒几下。
5、倒入汆水过的腰花并加入白酒及其他的调味翻炒。
6、爆炒的时候不能太久要不影响腰花的口感。
炒腰花的具体制作步骤如下:
用料:腰子1副、线椒3个、红泡椒1个、老姜3片、蒜头4个、白酒1匙、味精1小匙、生抽1匙。
1、腰子买的时候一定要选择新鲜的腰子,不懂处理的话可以让店家帮忙处理下。要不就是回来刨开清除下肾线,并划出花刀小块使用。
2、锅热水把腰花汆水15秒捞出备用。
3、锅热油爆干姜片倒入蒜头爆香。
4、再倒入线椒和红泡椒翻炒几下。
5、倒入汆水过的腰花并加入白酒及其他的调味翻炒。
6、爆炒的时候不能太久要不影响腰花的口感。
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