韩式大酱汤的做法 韩式大酱汤的做法家常？

我们时常在韩剧里看到大酱汤的存在，其实我们自己在家也是可以制作大酱汤哦，那么韩式大酱汤的做法是什么呢?一起了解一下。

大酱汤在韩国，上至总统，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的传统菜品。大酱汤之所以从古至今在韩国源远流长，并在现代社会走向世界，不仅仅是一种生活惯性使然，更因为其的确营养丰富、味美可<爱尬聊_百科知识大全>口、操作方便、原料简单。

韩式大酱汤

用料

茭瓜1段 韩式大酱3大勺 芝麻碎少许 猪里脊(或牛里脊)90g 土豆1个 金针菇适量 蟹味菇适量

豆腐200g 青红辣椒各适量 大葱1截 韩式辣椒酱1小勺 韩式粗辣椒粉1小勺 淘米水适量

腌肉料适量 干香菇3朵 酱油1/2小勺葱末1小勺蒜末1/2小勺胡椒粉少许香油1小勺

韩式大酱汤的做法

1、大米洗净后，加入适量水，双手用力搓洗至水变成乳白色，倒出水备用;

2、豆腐切成1cm见方的小块，放进淡盐水中浸泡15分钟，沥干水分备用;

3、猪里脊切宽丝，加入泡发后切成粗丝的香菇和所有腌肉料，抓拌均匀，腌制15分钟;

4、茭瓜切丁;

5、土豆切丁;

6、鲜蘑菇洗净，沥干水分备用;

7、大葱、青红辣椒斜切成小段;

8、起锅，加入少许食用油，下入腌好的肉丝和香菇丝翻炒至肉丝变白出香味儿

9、加入淘米水;

10、同时加入大酱和辣椒酱;

11、同时加入土豆;

12、边煮边不停搅拌至酱料全部化开

13、大火煮开至土豆八分熟，大约4、5分钟;

14、同时下入豆腐和茭瓜;

15、再次煮开后，下入辣椒粉，转中小火慢慢煮出大酱的味道，煮到豆腐开始浮起;

16、下入金针菇和其他鲜蘑菇;

17、再次煮沸后，下入葱段和辣椒段;搅拌均匀，煮开即可。尝尝味道，感觉太淡可以适当加点儿盐。