蚕豆香芹炒腊肉的家常做法？

蚕豆香芹炒腊肉

材料 Ingredient

腊肉200克，蚕豆100克，芹菜50克，红椒30克。

调料 Spices

植物油20毫升，高汤100毫升，鸡精4克，精盐6克。

准备工作 Ready for cooking

1 蚕豆洗净，把蚕豆剥开。

2 将剥开的蚕豆放入沸水中，复烧开，捞出沥水。

3 芹菜择去叶子，洗净后，切成段。

4 腊肉洗净，切成薄片。

5 将腊肉片放入沸水中，复烧开，捞出沥水。

制作步骤 Step by step

1 锅中放入油，烧热后，放入腊肉片、芹菜段，煸炒片刻，放入适量的高汤。

2 放入蚕豆、红椒丝，翻炒均匀。

3 大火不停地翻炒，将蚕豆和腊肉炒熟。

4 放入鸡精、精盐，翻炒均匀，调好味，起锅装盘即可。