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贵妃鸡翅的做法,共8个步骤
1鸡翅泡去血水(水里加料酒、盐、花椒粒入味)浸泡时间1小时或以上
2小油菜洗浄,切两刀成四片,入水汆烫过凉
3小油菜装盘备用
4锅加水,泡好的鸡翅入沸水汆烫捞出备用
5锅加油,葱姜爆锅
6下入汆烫后的鸡翅翻炒
7烹入葡萄酒、糖、花椒粉(用料包也可),大火烧开,微火炖熟约30分钟。
8中间加盐调味,至汤浓稠时出锅装盘即可。
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