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豉椒爆花蛤的做法,共3个步骤
1花蛤泡入盐水中半小时,吐净泥沙,反复冲净后,捞出控水备用。
2青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。
3锅中倒入油,中火加热至5成热,倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和花蛤,改成大火,烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。
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