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五色凉皮的做法,共8个步骤
1原料:土豆淀粉、紫甘蓝、胡萝卜。
2先将紫甘蓝、胡萝卜切成小丁榨汁。
3紫甘蓝汁分成三份调色,①紫色一份②在另一份中加入几滴白醋搅匀变粉色③在剩下的一份中加入少许小苏打搅匀变绿色。
4调好颜色后加入土豆淀粉(土豆淀粉与水的比例为1:4)搅拌均匀。
5烧一锅开水,取一个不锈钢浅盆加入适量粉浆,放入锅中烫熟即可。
6。。。。。
7最后切条装盘,加入配菜。
8调料拌匀就OK拉。
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