另类啤酒鸭的做法,共5个步骤
1热锅放油,把花椒炸透。我家爱吃麻辣的,就放了一小把;
2倒入鸭块,葱姜蒜,朝天椒。翻炒几分钟,倒酱油和啤酒,啤酒一定要够,否则没有汤汁,皮带面就不好吃了。
3加砂糖,盐,料酒,开始焖15分钟。因鸭子的老嫩程度,时间自由掌握。
4倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止。
5倒入青辣。起上色作用,辣味主要靠朝天椒;略微翻炒后,可以出锅了!装盘吧。
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