红烧鱼块的做法?？

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azhou1109 23小时前

红烧鱼块的做法，共8个步骤

1草鱼洗净，切成麻将大小的块，头、尾不要，放一大勺盐腌制15分钟；

2配料切好备用；

3鱼块裹上淀粉，入油锅炸；

4炸至金黄皮酥出锅备用；

5油锅留底油，放入姜、蒜、辣椒炒香；

6烹入50ml米酒，30ml-50酱油，再放一小勺糖和醋，和一小碗水；

7倒入炸好的鱼块，水开转小火烧至汤汁浓稠，大概5-8分钟左右；

8即将熟时，放入蒜白，放少许鸡精（也可不放），临出锅前撒上一些蒜叶和辣椒末即可出锅；

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