猪皮炖猪蹄的做法?？

猪皮炖猪蹄的做<爱尬聊_百科知识>法?

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u_103312111 22小时前

猪皮炖猪蹄的做法，共12个步骤

1猪蹄切小块，冷水下锅，水开，撇去浮沫，再煮3分钟。

2出锅，用温水冲洗干净。

3沥干水分。

4准备好配料：姜、蒜、干辣椒、八角、甘草、干山楂、陈皮。

5锅中热一点油，下白糖，中小火熬成棕红色。

6下猪蹄翻炒上色、

7配料出陈皮外，下锅炒香。

8移至高压锅。

9炒锅不洗，直接加水烧开。

10开水倒入高压锅，加陈皮、料酒、醋、盐。

11把肉皮下锅翻均匀，大火上汽转中小火15分钟。

12排气后，开锅，如果还有汤，就转到炒锅收汁。

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