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酱烧福寿鱼的做法,共8个步骤
1首先将鱼处理干净,在鱼身打花刀,用料酒,盐,胡椒粉抹匀腌制10分钟。
2姜葱切末。
3用1勺黄酱和半勺豆瓣酱调合备用。
4葱切花。
5将鱼入锅煎至两面金黄。
6放入姜蒜末爆香,放入调合的黄酱炒出香味。
7放入适量的清水,调入适量的香醋,大火烧开改中小火烧至鱼熟透入味。
8放入葱花,鸡粉即可上碟。
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