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酸黄瓜炒鸡胗的做法,共6个步骤
1原料图。
2酸黄瓜切片,鸡胗切片,青红尖椒斜切段,蒜切片。
3烧开水,先下酸黄瓜焯水一下,捞出,再下鸡胗焯水煮开,放一勺料酒去腥再次煮开捞出过冷水洗净沥干。
4锅里放油下入姜蒜泡椒片,炒香。放入半茶匙五香粉炸一下。
5放入酸黄瓜,鸡胗,炒均匀,半汤匙生抽,半汤匙料酒,一茶匙盐,半茶匙糖,继续炒到微干。
6放入青红尖椒,炒断生,少许鸡精提味即可。
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