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豆豉剁椒蒸芋头的做法,共7个步骤
1芋头豆豉剁椒葱
2芋头削去皮后放淡盐水里浸泡一会
3切成厚度大约0.5cm的薄片放在碟子里
4先撒一层豆豉,豆豉放在芋头上的目的是让芋头能更好的入味,因为豆豉本身带咸味,当豆豉蒸热厚,咸味会渗透到芋头里。
5豆豉上面放一层剁椒,剁椒的用量根本个人的口感来决定,吃得辣就多放点,相反则少之。
6摆放好盘后就可以下锅蒸了,时间大约在半个小时左右。
7在上桌之前撒上一点葱花增加香味。
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