腐乳猪蹄的做法,共9个步骤
1原料图。
2豆腐乳碾碎,和腐乳汁一起搅拌,加生抽老抽料酒,一起混合成汁。
3猪蹄焯水,捞出处理干净冷水冲洗沥干。
4锅热入油,猪蹄炒去水分,微微发黄,有多余的油就全部倒掉。
5加入葱段姜片,八角,炒出香味。
6放兑好的汁翻炒均匀翻炒。
7兑开水淹没猪蹄,放入冰糖大火烧开。
8转砂锅,小火闷烧一小时到软烂。
9大火收汁,出锅。
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