培根花卷的做法,共8个步骤
1用面粉、水、发酵粉、糖揉成面团,放温暖处(30度)发酵60分钟。
2葱切碎、培根切碎待用。
3发好的面团排气后擀成5mm的厚圆片。
4均匀地撒上盐,均匀地倒上食用油,再均匀地撒上葱和培根。
5卷成圆筒。
6切12断,取一块切面冲上稍拉长些,两头往下翻对齐捏住(我捏的松都开了)。
730度温暖处2次发酵30分钟(冬天我放温水锅中)。
8最后放烧开的锅中中火15分后闭火,焖2分钟后就可以揭盖出锅了。
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