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爆炒鱿鱼的做法,共8个步骤
1鱿鱼处理干净,面上斜切花刀然后再切成小片。
2黑木耳泡发洗净,摘成小朵。
3葱姜蒜切好,青椒切段。
4鱿鱼倒水里淖一下,看到鱿鱼片卷曲立即捞起,浸泡在冰水里。
5锅中下油,爆香葱姜蒜末。
6倒入焯过水的鱿鱼花翻炒几下。
7再放入泡发好的木耳。
8然后放入切好的青椒,淋入一点醋和生抽,加入盐和鸡精,快速炒几下,出锅前淋入香油即可。
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