医生提醒 这4种菜是素食中的嘌呤大户？

嘌呤广泛存在于人体和食物中，在体内代谢后会形成尿酸。如果尿酸过多，会导致高尿酸血症、痛风等疾病，所以患有高尿酸血症或者痛风的患者平时在摄取食物的时候，会注意避免高嘌呤食物，对于嘌呤类食物，人们首先会想到肉类，以为素食就是低嘌呤类食物，但实际上，在我们日常中常见的几样素菜嘌呤含量也很高。。

1。菌菇类

蘑菇、木耳等菌类食物都是天然产生的。虽然嘌呤含量没有动物内脏高，但100g鲜香菇嘌呤含量在214mg左右，干香菇嘌呤含量可达405mg，经常食用会导致尿酸代谢异常。

2。十字花科植物

十字花科蔬菜如西兰花和花椰菜也含有大量嘌呤。吃多了会阻碍尿酸排泄，所以尿酸高的人不要吃这类食物。

3。紫菜

紫菜和海鲜一样，都是深海食品。每100克紫菜含嘌呤274毫克。所以，建议尿酸高的人不要吃紫菜。

4。含草酸高的蔬菜

菠菜、韭菜等蔬菜中的草酸含量很高，加上嘌呤类物质，如果摄入过多，会影响血液循环的酸碱平衡，给肝脏带来损害。

高尿酸的朋友要注意不要一次吃太多这类蔬<爱尬聊_百科网>菜，并且记得吃完后要多喝水，促进尿酸的排泄，保证身体健康。