那种温州路边瘦肉丸的肉是用什么做的？？

香蕉王子 2021-11-21 18:29

里脊肉或后臀尖的瘦肉，关键在于肉里加进了木瓜粉和小麦淀粉（个别肉色过于白是加入了非食用添加剂，建议少吃或不吃）后不断拍打而成的，吃过福建泉州的肉燕你就明白了。我没做过这样太麻烦的菜品，比例用量肯定肉多粉少，自己摸索吧！

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