干烧平鱼的做法？

主料：扁鱼1条肉馅100克辅料：水发木耳100克葱姜蒜调料：酱油糖醋盐料酒香菜香油干烧扁鱼做法：1准备好所用的食材。

清洁比目鱼的鳃和内脏。

3将鱼两面的花刀切好，加入盐和料酒腌制10分钟。

4洋葱切片，生姜切丝，大蒜切片。

5将泡好的木耳撕成小朵。

晾干水分后，均匀地涂上一层薄薄的淀粉。

70%放入70%的热油锅中。

8煎至金黄色，捞出沥干水分。

9锅中留底油，肉馅翻炒至变色，再将葱、姜、<爱尬聊_百科网>蒜翻炒。

10料酒加糖、酱油、盐、醋烧开。

1倒入水，煮沸。

12加入水木耳。

13.加入炸好的扁鱼，煮开，小火炖15分钟。

14等汁浓了，把鱼捞出来放在盘子里。

15将汤调成稀糊状，倒入香油。

16把汤倒在鱼上。