太子参菜肴太子参淮山鲜陈鸭肫汤食材：茯苓（2人份）20克白术10克太子参15克淮山20克谷芽麦芽各15克鲜陈鸭肫各1个瘦肉100克蜜枣2个姜2片做法：1、以上中药材洗净浸泡15分钟以上，蜜枣拍扁去核；2、鲜鸭肫撕去鸭内金，用生粉、食盐、花生油搓洗干净，切大片；陈鸭肫洗净切片；瘦肉洗净切厚块；全部肉类一同放沸水中稍焯捞起；3、砂煲内放适量清水及姜片和蜜枣煮沸，然后放以上处理好的全部材料大火煲沸，转小火煲2个小时即可。太子参田鸡粥食材粳米100克田鸡200克猪肉(瘦)50克太子参30克百合(干)20克青豆10克大葱5克盐2克香油3克淀粉(蚕豆)6克料酒5克做法：1.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。 2.田鸡去皮、内脏，洗净后斩件。 3.猪瘦肉洗净，切片，加入淀粉、料酒、味精腌渍15分钟。 4.百合洗净，撕成瓣状；太子参洗净切段；青豆洗净。 5.将粳米放入沸水锅内，烧沸放入太子参、百合、青豆，再以旺火烧沸，放入猪瘦肉、田鸡，以小火熬煮至粥成，撒上葱末、盐、味精，淋入香油，即可盛起食用。
用料老鸽子1只太子参20克白莲子20克百合20克鸡心枣20克盐适量太子参清炖鸽子汤的做法准备好所有材料。莲子百合太子参用清水泡30分钟，洗净备用。鸽子洗净切掉屁屁，斩成五块，脖子以上斩成一块，身体斩成四块，入锅焯去血水。所有材料放入沙锅，一次加进足够的水，大火煮开转小火慢炖1个小时20分钟，熄火后调入盐即可。小贴士太子参单炖给孩子喝的话，就用6到12克的量，不要超12克。
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