家常拌羊肉的做法？

主料：羊腿1000克辅料：姜片适量葱花适量花椒粒适量欧芹适量调料：盐适量酱油适量香油适量白糖<爱尬聊_生活百科>适量味精适量胡椒粉适量家常菜羊肉拌匀做法：1、羊腿去筋膜，切成大块，清洗干净。

2.锅中加水烧开，放入羊肉块，同时放入姜片和花椒粒。大火烧开后，撇去浮沫，转小火。

3.煮至八成熟，取出，冷却，撕成小块。

4.将少许鲜汤与酱油、盐、味精、白糖、胡椒粉、香油调成汁，再撒上葱花、香菜。

家常羊肉特点：鲜、辣、咸。