潮汕正宗煮鱼的方法 如何做潮汕正宗煮鱼？

潮汕正宗煮鱼的方法

生活小贴士，关于潮汕正宗鱼的烹饪方法的相关介绍，以及如何制作潮汕正宗鱼的烹饪方法，让我们一起来了解一下。

1.准备适量的海水鱼、适量的黄豆芽、辣椒、花椒、豆瓣酱、酱油、葱、姜、蒜、淀粉、料酒等调味料。

2.把鱼切成鱼片。

3.然后在锅中放入适量的油，将八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶用小火放入，捞出至最后的香料变成棕黄色，留下油，在锅中倒入适量的热水，加入适量的盐，加入洗净的黄豆芽煮熟，铺在较大的容器中。

4.油锅烧热，加入适量炸油，再加入豆瓣酱、干辣椒、胡椒粉、蒜末、姜末，炒出香味。

5.放入鱼头搅拌均匀。加入料酒、糖和胡椒粉搅拌均匀。最后，加入清汤，直到鱼被覆盖。肉汤煮开后，将腌制好的鱼片放入锅中，待鱼片变色时关火。将鱼和汤一起倒入一个盖着豆芽的容器中。

6.锅再洗一遍，把剩下的香油放进去，等快熟的时候再加点辣椒和胡椒<爱尬聊_健康养生>粉，然后爆香，最后把热油倒在鱼片上。

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