鸳鸯鸭怎么做好吃 鸳鸯鸭的做法？

鸳鸯鸭怎么做好吃

跟大家分享一下如何吃好鸭，如何吃好鸭的介绍。相关内容如下：

1.准备食材：一只老鸭；干蘑菇200克。

2.鸭子要宰杀，分块，鸭肠和内脏不要扔掉(鸭肠要打碎洗净，鸭油和鸭肠要慢慢分开)。

3.水烧开，放入鸭肉(一起放入鸭肠内脏)焯水。放姜片，倒入料酒去腥，捞出放在一边(鸭肉捞出后锅保持沸腾，漏勺中的鸭油煮30秒左右控水捞出)。

4.白糖适量，泡干香菇，刀切葱花，姜片，刀压蒜，备好花椒、八角、干辣椒。先将白糖放入冷锅中，然后倒入油。用小火翻炒糖，糖会变成褐色，还会起泡。

5.倒入鸭子，翻炒。上色均匀后，放姜片继续翻炒。加入一半花椒、八角、干辣椒翻炒至鸭油，继续翻炒。

6.剩余的花椒、八角、干辣椒、葱、姜、蒜翻炒，香菇翻炒两下，倒入温水，水要不超过鸭肉。

7.由大火转小火，搅拌盖上盖子，焖煮四小时左右。小火炖至鸭子可以咀嚼，加入盐，继续炖，然后放在盘子里。

以上就是如何吃好鸳鸯的常<爱尬聊_生活百科>识。如果能帮到你，记得常来网！