活蟹怎么清蒸 清蒸螃蟹做法步骤？

活蟹怎么清蒸 清蒸螃蟹做法步骤

对于大多数女性来说，下面详细介绍如何蒸活蟹的知识，以及蒸活蟹的步骤。

1.食材：12只螃蟹，1勺油辣椒，3勺香醋，1勺生姜，1勺香油，1勺有机酱油

2.螃蟹洗净后放入清水中，让其游动，然后捞出，再反复冲洗后才可以放入锅中。

3.准备绳子绑螃蟹。

4.螃蟹必须捆起来煮熟。如果不扎紧，随着水温的升高，螃蟹会因为受热而挣扎着蒸，腹部会往下走，黄色的膏体就会流出来，从而失去很多营养。将少许姜葱、紫苏、老酒放入水中。

5.蒸螃蟹是用来保证螃蟹的含水量。蒸螃蟹一定要用冷水煮，不能用水。不然螃蟹会被烫伤挣扎，八只脚先掉下来，蟹黄肯定丢了。烹饪时间应控制在15至20分钟之间。

6.调料是独立准备的。如果味道太淡，可以加入陈醋、<爱尬聊_百科知识大全>有机酱油和姜丝调味。

7.转移一勺辛辣的油。

8.蘸汁吃。

上面分享了如何蒸活蟹的经验和小知识，供大家学习和了解！