《回延安》全诗除了真切的感情构成了诗的畅射源外，就是诗人对陕北风土人情的意象组合描写，它更增添了这首诗的生活气息和乡土美感，以及从朴实中流出来的民族音乐般的美。
1956年，诗人回到阔别已久的延安，那是他曾生活多年的革命摇篮，魂牵梦绕的第二故乡，如今再一次见到它，感触万千，心潮澎湃，于是写下了这首激情洋溢、脍炙人口的政治抒情诗。
全诗有鲜明的抒情层次：先写回到延安时的兴奋和激动，再回忆当年在延安的战斗生活情景，接着抒写与延安亲人欢聚的感人场面，再写延安十年来的巨大变化，最后赞颂延安在革命进程中的重大功绩，并展望它的美好前程。
1、灌肠
灌肠源于明朝，在明万历年间的《酌中志》中有记载。三章五香灌肠博采众长，选用优质的荞面和新鲜的猪肉等调料精制而成。吃起来不油腻，口感爽滑香嫩。
2、安塞小米
延安市安塞区小米久负盛名，先秦、西汉军屯时期，便有大面积种植，到了隋唐宋元，农牧杂柔，时农时牧，农业受限，再到明清时期，农耕再兴，农牧携伴同行，耕作农业得到全面发展，谷类作物不仅种植面积广阔，而且品种更加齐全。
1935年安塞解放后，陕甘宁边区时期开展大生产运动，鼓励垦荒，“小米加步抢”打破了封锁的经济，取得了抗日战争和解放战争的伟大胜利，小米随着全国解放而享誉四海，闻名遐迩。
3、火焰山辣子
罗子山乡火焰山村，地处黄河沿岸，该村具有独特的胶泥土壤、光照充足、昼夜温差大，种植辣椒的地理自然条件十分优越，并因出产的辣椒辣、营养价值高而远销外地。
4、延长西瓜
延长西瓜以黑家堡的西瓜最为好吃，其西瓜以小为特点，大的直径约20厘米，小的直径约10厘米，皮非常薄，非常脆，轻轻一撞都裂开了。
5、延川红枣
延川红枣是陕西省延安市延川县特产，也是中国国家地理标志产品。红枣在延川栽培历史悠久，加之延川的海拔高度、光照时数、年均气温、绵沙土壤等非常适宜红枣生长。所产红枣肉厚核小，品质优良，营养价值高，特别是品种之一的狗头枣品质优异，获"后稷特别奖"，并为朝鲜领导人称赞。
《回延安》是一首采用民歌体形式写成的激情澎湃的诗篇、诗人以赤子之心歌颂了养育一代革命者的延安精神，从中，可以感受到诗人跳动着的脉搏——对“母亲”延安的那份永不氓灭的真情。
《回延安》分为5个部分
第一部分可简称：回延安， 是写回延安的激动喜悦；
第二部分： 忆延安， 回忆当年延安生活；
第三部分： 话延安， 是写亲人欢聚畅谈的热烈场面；
第四部分： 赞延安 ， 是写延安城的新面貌；
第五部分： 颂延安， 歌颂延安光辉历史和展望未来。
《回延安》全诗除了真切的感情构成了诗的畅射源外，就是诗人对陕北风土人情的意象组合描写，它更增添了这首诗的生活气息和乡土美感，以及从朴实中流出来的民族音乐般的美。
贺敬之
现代著名革命诗人、剧作家。1924年生，山东峄县（今山东枣庄台儿庄人）人。15岁参加抗日救国运动。16岁到延安，入鲁迅艺术学院文学系学习。17岁入党。
1945年，他和丁毅执笔集体创作我国第一部新歌剧《白毛女》，获1951年斯大林文学奖。这是我国新歌剧发展的里程碑，作品生动地表现出“旧社会把人逼成鬼，新社会把鬼变成人”这一深刻的主题。
建国后，写了《回延安》《放声歌唱》《三门峡歌》《十月颂歌》《雷锋之歌》《西去列车的窗口》《中国的十月》《八一之歌》等有名的诗篇。
诗集有《并没有冬天》《朝阳花开》《放歌集》等。《回延安》被选入苏教版七年级下和长春版语文教材八年级下。
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