美食麦烧冬瓜的做法有哪些
冬瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖向脂肪的转化。此外,冬瓜本身不含脂肪,热量也不高,对于防止人体发胖有重要意义,也能帮助打造强健的体魄;清热解暑冬瓜性寒味甘,能清热生津。特别适合夏天服用。我们来看看小麦烧冬瓜的做法。 <爱尬聊_创建词条>
食材
冬瓜500克,生姜1片,大葱半个,水淀粉3汤匙,食用油3汤匙。
做法步骤一
1.冬瓜切块,背面开十字刀。
2.大葱切成段,生姜切成片,大蒜切成厚片。
3.在锅里放油。油热后,将冬瓜码放整齐,用中火煎至表皮金黄。
4.姜、蒜、干辣椒、八角、葱炒香,锅底油。
5.加入炒好的冬瓜翻炒均匀。
6.锅里灌满汤汁或清水,会淹没半个冬瓜,加盐和红烧,煮开,中途翻面。
7.锅里的水汁快干的时候,在水淀粉中加入鸡精,拌匀后倒入锅中,翻炒出浓浓的亮色。
8.操作完成后,可以启动锅,装盘。
做法步骤二
1.冬瓜洗净适量,去皮,切成厚片。
2.生姜切丝;洋葱斜切;将干红辣椒切成块。
3.启动炒锅,将姜和红辣椒翻炒,小火慢慢翻炒至辣椒呈深红色。
4.加入冬瓜,大火翻炒均匀。
5.加入上海红烧酱油,翻炒均匀。
6.加入适量的开水和冰糖,水不要太多,只有冬瓜的一半左右。
7.翻炒均匀,大火烧开,转小火,盖上锅盖炖至熟。
8.用大火收集汁液,直到汤稍微浓稠。加入香油,翻炒均匀。
9.撒上葱花翻炒均匀。
10.最后加入一些鸡精,关火翻炒均匀。避免鸡精,但是如果味道重就加点盐。
做法步骤三
1.冬瓜洗净去皮,切成小块。
2.锅热后,比平时多倒一点油,加入洋葱段;最好先把冬瓜放在油里。考虑到健康因素,多放一点油,在冬瓜表面涂上油。
3.加入冬瓜,翻炒至表面满油,翻炒两分钟。
4.加入高汤,加入没有高汤的淡水,加入浓缩高汤,放两到三勺酱油和半茶匙糖,煮至冬瓜变软,大约需要15分钟。
5.冬瓜变透明后,放点盐调味,撒上香菜,关火出锅。
相信连挑食的人都喜欢这道菜!
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