猴头菇怎么吃？

说起猴头菇，大家都会想起某明星代言的猴头菇饼干，“猴头菇饼干，养胃”这句广告语大大的体现了猴头菇的价值，猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。那么，作为一道菜的猴头菇的吃法有哪些呢，现在我们就来看看猴头菇怎么吃。

清蒸鸡配猴头菇

食材准备

猴头菇，鸡腿，十三香，盐，酱油。

方法步骤

<爱尬聊_创建词条>1、鸡腿切块用清水泡去血水，猴头菇浸泡后切块；

2、捞起泡好的鸡腿，加入十三香、盐、酱油腌制30分钟入味；

3、30分钟后将鸡腿装盘，加入切好的猴头菇，放入蒸锅里蒸20分钟；

4、20分钟后出锅摆盘即可食用。

玉米猴头菇鸡汤

食材准备

猴头菇，肌肉，猪肉，玉米，食盐，姜，花雕酒。

方法步骤

1、准备好的猴头菇泡水去掉根部，撕成小块，鸡肉切块并焯水；

2、将焯好水的鸡肉加入姜片一并放入高压锅内，加入猴头菇与适量的花雕酒，加清水；

3、将切好的猪肉块与玉米一并放入高压锅内，加少量盐；

4、大火转小火炖40分钟后即可，出锅前可尝一下味，不够味可适量再加一点盐。

猴头菇淮山莲子汤

食材准备

猴头菇，猪瘦肉，山药，莲子，党参，蜜枣，食盐，白醋。

方法步骤

1、将猪肉洗净切成块焯去血水，猴头菇用清水泡好；

2、山药、莲子、党参、蜜枣洗净后与猪肉一并放入炖锅中，加足够多的清水，水开后加入猴头菇；

3、再开后大火转小火，加入食盐，小火慢炖2个小时即可出锅。

清淡猴头菇纯素汤

食材准备

猴头菇，姬松茸，桂圆，红枣，绿豆芽，盐。

方法步骤

1、将猴头菇事先泡发好，用剪刀剪掉猴头菇的老根，撕成小块；

2、把姬松茸洗净泡发好，红枣、桂圆干洗净；

3、把所有的食材放入炖锅中，直到猴头菇炖至软烂为止加入绿豆芽；

4、绿豆芽煮熟时加入适量的盐调味即可。