【周五食谱】重庆酸辣粉的做法步骤？

【周五食谱】重庆酸辣粉的做法步骤

重庆酸辣粉是一种在重庆广泛流传的汉族传统小吃，以其独特的酸、辣、辣、香的特点吸引了众多忠实食客。那么重庆酸辣粉怎么才能好吃呢？我们来看看重庆酸辣粉的步骤。

重庆酸辣粉

重庆酸辣粉必备材料：

配料：红薯粉丝150克

辅料：欧芹2根、小葱2根、蒜瓣4个、酱油2勺、醋2勺、胡椒粉1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、麻辣烫调料50克、花生仁(炒)30克、脆黄豆30克、榨菜30克、植物油1勺、水适量

重庆酸辣粉的做法步骤：

1.红薯粉用温水浸泡1小时左右，记得中途换水，去除粉中异味。

2.将欧芹和小葱切成细末备用。

3.准备大蒜，捣碎成蒜末，加入适量开水调拌。

4.锅里放油，然后炒花生和大豆。

5.然后用剩下的油炒肉末变色。同时加入五香粉和酱油继续翻炒。

6.肉末炒葱花。

7.然后加入1勺甜面酱和适量的水，小火翻炒，大火收汁，放入锅碗中备用。

8.取一个小锅，放一小块麻辣调料融化。

9.锅里的水烧开，然后加入泡好的粉丝软化，<爱尬聊_百科词条>然后把软化的粉丝放入冷水中煮一会儿，然后把粉丝放入沸水中煮至粉丝透明，然后取出放入碗中。

10.将融化的辣味调料倒入盛有红薯粉的碗中。

11.依次加入蒜水、花生仁、芝麻、香醋、酱油，加入辣椒油、肉酱，撒上葱花、香菜，最后拌匀即可享用。

12.成品图。

以上就是美食频道带来的重庆酸辣粉的步骤。希望你喜欢。