腊肉香肠放冷藏还是冷冻 腊肉香肠如何存放？

腊肉香肠放冷藏还是冷冻

让我们分享一下腊肉香肠是冷藏还是冷冻的小知识，以及腊肉香肠的储存方法。

1.冰冻。储存时，将腊肉香肠清洗干燥，装入保鲜袋或保鲜盒中，密封，然后放入冰箱的冷冻层。香肠是指中国西南地区<爱尬聊_知识大全>，如四川和重庆，在新年前制作的食物。过年吃自制腊肠和腊肉，已经成为很多南方地区的习俗，并被保存下来。

2.腊肉的制作方法：将猪肉切成30厘米长、3厘米见方的条状。将每公斤肉与精盐、酒、酱油和五香粉混合，并将其擦在肉上。过夜后，用绳子穿过肉条，然后放入沸水锅中，直到它们不变红。然后挂在外面晾干，一天或者几天晾干一次。大约60天后，培根就可以吃了。

3.香肠制作方法：将肉洗净，擦去表面水分，切成蚕豆粒大小的块。将肥肉切成同样大小的块，与瘦肉混合均匀。肉馅中加入糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料拌匀。将套管浸泡在温水中并清洗。套管的一端系有白线。将肠衣的另一端套在漏斗口上，然后将口感好的肉片放入漏斗中，慢慢将肠衣填满。

4.用手从肠衣入口到肠衣下端轻轻挤压肉块，再挤紧一点。但不宜用力过猛，以免压坏肠衣。直到肉块填满，如果还有肠衣，可以用干净的剪刀剪肠衣。用消过毒的针在填好的肠子上扎一些小孔，然后把肠子里的肉挤紧。然后用一根15厘米左右的干净线把每个部分绑起来。挂在通风的地方，晾到香肠干硬。剪掉每一段的装订线。

以上是对腊肉香肠如何冷藏或冷冻保存的简要说明，希望能给你的生活带来一点帮助！