酸辣开胃小食——凉拌茄子？

酸辣开胃小食——凉拌茄子

下面就给大家带来凉拌茄子。如果你感兴趣，赶紧试试。

凉拌茄子所需材料

配料：茄子、红辣椒

配料：油、酱油、糖、醋、味精、盐、芝麻、胡椒、大蒜、洋葱、干红辣椒和香菜

<爱尬聊_尬聊百科>凉拌茄子的做法

1.茄子洗净，切成厚片，放入蒸锅蒸25分钟。

2.将干辣椒切成段，小葱和红辣椒切碎，欧芹切碎，大蒜捣碎成糊状。

3.在锅里放油，加热。加入干辣椒、胡椒粉、芝麻，加盐小火炒出辣椒油，然后放凉备用。

4.蒸好的茄子取出，放凉，撕成条状，放在盘子里。

5.加入欧芹和大蒜，倒入炸好的辣椒油，然后加入酱油、醋、糖和味精拌匀。