主料
糯米粉
150克
辅料
澄面
50克
花生粉
30克
白糖
50克
红豆粉
50克
步骤
1.将30克糯米粉倒入干净的锅里炒五、六分钟，炒熟倒出晾凉。
2.熟花生去皮用打粉器打成粉末。
3.将红豆粉中入2倍的开水冲开，加白糖和少许花生粉搅匀。
4.将花生粉，熟糯米粉和一些白糖混合后铺在面板上。
5.将100克糯米粉和50克澄粉混合，加入150克的水，搅拌均匀。
6.放入蒸锅里大火蒸15粉钟左右，中途要搅拌一次，让受热更均匀，面糊为半透明状取出晾凉至温热不烫手为宜。
7.将面团取出在花生糯米粉上压成薄厚均匀的大片，把红豆泥抺匀。
8.把涂好豆馅的面片朝一个方向卷起来，没有粘上粉的地方再滚几遍粘上粉。
9.切成小块即可食用。
小贴士
1在压熟的糯米团时手要粘些凉水不容易粘手。
2涂豆馅的时候最后留一指宽的地方不要涂，卷好后豆馅就不容易被挤在外面了。3甜度可以自己调节，适量加入白糖。
黑芝麻驴打滚
用料
糯米粉 适量
绵白糖（糖粉） 根据个人口味调节
黄豆粉（熟） 适量
黑芝麻粉（可不用） 适量
红豆沙 适量
水 少量
以上用料，除水外，都根据自己的食量和口味调节哟
不一样的黑芝麻驴打滚的做法
给糯米粉加水，具体加多少，比做松糕加的水多一些，使糯米粉处于一个湿润的粗颗粒状态，反正没有干粉就行啦╮(╯▽╰)╭
湿润好的糯米粉加入黑芝麻粉，用手搓成颗粒状，在盘子或模具里垫一层油纸（锡纸），准备蒸锅上水。
糯米粉过筛至模具内，全部过筛后用小勺子，轻轻的将表面刮平，在模具顶盖湿布大火蒸8分钟左右
注：A.用勺子一定要轻轻刮，保持它过筛后的蓬松状态
B.如果模具较小，面粉层比较厚的请自动延迟蒸的时间，至蒸熟为止
蒸好的糯米粉周围可能会存在一些干粉，不过没关系，这个时候先把糯米团拿出，用擀面杖擀开。
一般蒸好后底部会有一层干粉，在擀开的时候不会粘黏，如果怕粘的可以在底部擦一层油或者直接铺一层熟的黄豆粉（无味的植物油，玉米油，葵花籽油都可以），然后卷起，卷紧。切成你想食用的大小
切好，装盘，再上锅大火蒸2--3分钟，取出，撒上熟黄豆粉或者在小盘子里放上熟黄豆粉，吃的时候沾一下。
快快咬一口，超级软，超级香的，有木有呀^O^/
小贴士
1.用绵白糖和糖粉，易融化一些
2.二次上锅蒸是为了让糯米团更柔软，让周围的干粉湿润一些
3.这个方子确实是比较麻烦，可是直接用流状的液体糯米浆，蒸好后，即使蒸之前在模具底抹了油也不易取下，取下后也不容易擀（不要问我怎么知道的）。这个方子避开了这些问题。
4.擀的时候不要擀太薄，要不然红豆沙太多的话会太甜，口感也会稍微变差一些，具体用料根据自己的口味来调整吧
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