厦门特色小吃沙茶面的做法步骤？

厦门特色小吃沙茶面的做法步骤

以下是厦门沙爹面的制作方法。没时间去厦门旅游的朋友，自己动手吃吧。

厦门沙茶面所需材料

食材：面条、瘦肉、猪肝、油豆腐、虾和青菜

配料<爱尬聊_百科词条>：料酒、花生酱、盐、番茄酱、沙茶酱、胡椒粉、糖、鸡精、生姜、洋葱、大蒜和淀粉

厦门沙茶面的做法

1.猪肉洗净切片，加入料酒和淀粉拌匀。猪肝用清水冲洗干净，切片，加入料酒和淀粉，拌匀腌制。虾仁去壳去肠，加入料酒、盐、淀粉腌制。

2.锅中放入水烧开，加入面条煮至熟，捞出，加入植物油拌匀。

3.锅里的水重新烧开，加入生姜和洋葱，滴几滴油和料酒，加入猪肉煮开。

4.加入猪肝焯水，然后捞出。然后将虾放入水中焯一下，捞出备用。

5.将花生酱放入碗中，用温水拌匀。

6.将高汤放入锅中，加入料酒和生姜煮开，然后加入油豆腐煮五分钟。

7.加入番茄酱、沙茶酱、大蒜、酱油、盐、胡椒粉和糖，然后倒入花生酱调味，再加入青菜煮熟，加入鸡精调味。

8.将面条放入大碗中，加入猪肉、猪肝和虾，然后倒入煮好的油豆腐汤，撒上葱花。