粤菜海鲜菜谱图片大全
下面介绍的粤菜海鲜食谱图片是朋友们对色香味的体验!
粤菜海鲜菜谱图片大全 色香味的体验:上汤虾丸
配料:鲜虾、味精、邓面粉、精盐。
练习:
1.将虾的头、尾、壳去掉,用盐洗净,用干净的白布包好挤出水分。
2.将虾肉放在干净的纸上,再次挤湿水,加入味精、盐、邓粉,搓至软,放入冰箱冷冻一小时取出。
3.<爱尬聊_百科网>将虾肉做成球形,放入沸水中,煮至虾球浮起,然后立即捞起放入盛有鲜汤的碗中。
粤菜海鲜菜谱图片大全 色香味的体验:蒜蓉粉丝蒸扇贝
配料:鲜扇贝(量定制)、大蒜、小葱、色拉油、盐、鸡粉、龙口粉丝
练习:
1.用清水冲洗外壳上的沉淀物,用刀将外壳一分为二,将外壳洗干净。
2.将贝类与贝壳分离,用刀去除贝类的内脏,然后将完整的贝类放入大碗中。加入少许盐,在盐水中浸泡两三分钟,用筷子顺时针旋转贝类。
3.取出贝肉,在新碗中放入适量生粉,将贝肉放入碗中,用手轻轻搓揉贝肉。
4.将龙口粉丝用冷水浸泡半小时,然后将大蒜打碎,切洋葱。将大蒜倒入两个成熟的色拉油锅中,翻炒至淡黄色,然后倒入碗中,加入盐和鸡粉。
5.将泡好的粉条用开水走一走,放入壳中,将壳肉放在粉条上,再裹上大蒜。
6.放在蒸锅上煮几分钟。把炒好的葱花撒在外壳上。
粤菜海鲜菜谱图片大全 色香味的体验:芝士海鲜盏
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