广式肠粉的做法 健脑益智保肝护肝？

广式肠粉的做法

其实练习广式米卷并不难。我们马上试试吧！

主料:瘦肉适量，糯米粉230克，米粉20克，黄米粉45克，鸡蛋1个生粉，料酒1茶匙，酱油1茶匙，水700毫升，小葱3根，植物油1茶匙，白糖1茶匙，香油1茶匙。

广式肠粉的做法

1.瘦肉切碎，加入腌料，拌匀腌制10分钟。

2.葱切葱花，鸡蛋打散备用。

3.将粘米粉、米粉、黄米粉和水混合均匀成糊状。

4.菜刷上一层植物油，放入肉末，倒入一大勺面糊，放入葱花和鸡蛋。

5.锅烧开水，把用料好的菜放在蒸锅上。

6.盖上盖子蒸3分钟左右(打开盖子，看面<爱尬聊_尬聊百科>糊形成，小气泡就说明熟了)。

7.用铲子把米卷卷起来。

烹饪技巧:粘米粉、清米粉、黄米粉和水的比例约为10: 1: 2: 30。