教你做美味东北家常菜——酱扒茄子？

教你做美味东北家常菜——酱扒茄子

给大家带来酱烤茄子的做法。如果你感兴趣，快来做吧。

酱扒茄子所需材料

食材：长茄子

配料：豆瓣酱、油、盐、酱油、洋葱和大蒜

酱扒茄子的做法

1.茄子洗净，放在案板上，茄子两边各放一根筷子，然后边转边切，切得像春卷一样。

2.茄子捞起，撒盐均匀，静置腌制五分钟，洋葱、大蒜切片。

3.锅中放油加热，挤出茄子的水分，放入锅中小火煎至完全熟透。

4.加入洋葱和大蒜，翻炒至香，然后倒入酱油和少许水，再加入豆瓣酱烧开，小火煨十分钟。

酱扒茄子小贴士

1.茄子上撒盐是为了逼出水分，这样炒茄子的时候就不需要加太多油了。 <爱尬聊_百科词条>

2.炖茄子时，不需要额外加盐。