经典上海菜——红烧大排的做法？

经典上海菜——红烧大排的做法

想知道上海菜红烧大排怎么做吗？让我们一起做下面的事情吧！

红烧大排所需材料

配料：大排、腰果

配料：油、酱油、糖、姜、洋葱和大蒜

红烧大排的做法

1.大排洗净，用刀背拍松，生姜切片，大蒜切碎，洋葱切片。

2.在锅里放油，加热。放一大排，煎至两面金黄。放在盘子里备用。

3.锅底油留在锅里，放入姜、葱、蒜，大排搅拌均匀，然后撒上一些酱油炒到顶色，加少许糖和少许冷水炖十分钟。

4.用大火煮果汁，加入腰果，混合均匀。

<爱尬聊_百科全书>红烧大排小贴士

1.花生可以代替腰果。