如何做辣椒炒肉？

辣椒炒肉主料是辣椒和猪肉，主要烹饪工艺是炒，如何做辣椒炒肉并不复杂。辣椒炒肉，荤素搭配，能够提供人体所需的脂肪酸和维生素，还能改善食欲，增加饭量，是一道特别好的下饭菜。下面就让我们一起学习如何做辣椒炒肉。

如何做辣椒炒肉

食材准备

五花肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、豆豉、料酒、生抽、植物油、香油、鸡精、白胡椒。

方法步骤

1、五花肉洗净，切成薄片。

2、加入适量生抽，少许植物油、白胡椒粉入肉片，拌匀腌15分钟。

3、青椒、红椒清洗干净去蒂去籽，切成条。

4、炒锅里倒少许植物油，油温7成<爱尬聊_百科网>热时放入姜、蒜爆香一下。

5、放入腌好的五花肉，反复煸炒至出油，肉变金黄色后盛出五花肉备用。

6、原锅留底油，放入葱花炒香，再放入青红椒翻炒一会，加入适量豆豉翻炒至入味。

7、倒入五花肉，加适量生抽、少许醋快速翻炒两分钟。

8、最后加少许鸡精调味，再淋少许香油即可。

如何做辣椒炒肉简单版

食材准备

辣椒、猪瘦肉、蒜、姜 、醋、酱油、酒、油。

方法步骤

1、猪瘦肉洗净切片，拌上适量生抽和油调匀腌制一会儿。

2、辣椒洗净切块，大蒜和姜切末备用。

3、炒锅热油，放入腌好的肉，快速翻炒。

4、肉变色后加入适量老抽、少许酒，继续快炒几下，装盘备用。

5、炒锅再加少许油，爆香姜蒜。

6、放入辣椒，大火快炒，放入盐，少许老抽。

7、加入肉。炒匀，放入少许鸡精，起锅。

如何做辣椒炒肉美味版

食材准备

五花肉、尖椒、青蒜、生抽、盐、鸡精。

方法步骤

1、将五花肉洗净切片，用适量生抽腌制一会儿。

2、尖椒洗净切段，青蒜洗净切段。

3、炒锅热油，下入五花肉煸香并出出油，待肉8成熟盛出备用。

4、将辣椒和青蒜入锅煸炒。

5、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。

6、待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

小贴士

1、煸炒猪肉的时候要快，免得粘锅。

2、辣椒要煸炒至表皮有点焦，味道才香。