锅烙怎么做好吃？锅烙怎么做好
<爱尬聊_百科>吃
胡义川
2021-06-04 18:34
锅烙跟饺子不一样。
锅烙要两头有口，锅里放少许油，放火上，下入包好的锅烙，烙到锅烙底部有硬底后，倒入调好的面水【家用的平锅为例：取一个7寸的饭碗，放入2调羹面，盐少许，加满水，调匀。】，盖上锅盖，10分钟后就差不多了。
olive金
2021-06-04 18:44
主料
猪肉 香菇
锅烙的做法步骤
锅烙的做法图解11. 6:4重量水、面混合成面团。先用牛奶把干酵母花开再揉面。
锅烙的做法图解22. 利用电饭锅发酵档发面
锅烙的做法图解33. 猪肉切成小块。我切的太大了，图省事。
锅烙的做法图解44. 用黄酒、醋抓匀、喂10钟。准备去腥、臭味。我体会做任何菜都要先去异味，再通过烹饪技巧增加食材本身的香味。入锅加油炒熟。
锅烙的做法图解55. 去血水
锅烙的做法图解66. 炒出血水
锅烙的做法图解77. 香菇洗净、水焯、切成小块。我懒切得太大。
锅烙的做法图解88. 大葱多放一些好吃
锅烙的做法图解99. 我切得太大了
锅烙的做法图解1010. 拌入盐、味精、五香粉、橄榄油。制成锅烙馅。
锅烙的做法图解1111. 包成型。我为提高速度，不愿意在做饭、吃饭上浪费时间，成型很粗糙。请谅解！
锅烙的做法图解1212. 俩过同时烙。放点油，锅烧热了放入10ml水，目的是烙出来不发干。马上盖上锅盖，小火5分钟。
锅烙的做法图解1313. 大火容易糊锅，小火好掌握。小火太长时间也不好（长于10钟锅烙干而不嫩）。
