山药排骨煲
主料:排骨一根,山药半根;配料:蒜瓣,姜丝,干辣椒若干个,美味鲜酱油,耗油,鸡精,盐,料酒。做法:1,排骨焯水,去腥;山药刮掉皮,削成滚刀块;
2,蒜,姜丝,辣椒准备好;热锅下油,放入姜蒜辣椒炒香;
3,倒入排骨翻炒,直达锅里的水分炒干,倒入料酒,美味鲜酱油翻炒下,倒入山药,翻炒均匀,加入开水,没过排骨;
4,小火慢慢炖,直到水干,变成油泡,加入适量的盐,鸡精,耗油,翻炒均匀,起锅。
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