韭菜猪红怎么做？？

韭菜入口无渣，加入滑嫩猪红，简单易做又好吃，韭菜猪红更是街头小食中的经典，吃潮州打冷时的必吃小食。

1猪红洗淨，切成1.5吋的方粒；韭菜洗淨，切段；乾葱切碎。
2烧滚水，加入油和盐，将韭菜灼约2分钟至软身便可，放上大碗内。

3烧热锅下油(我用Staub‧18cm)，加入蒜蓉及乾葱蓉爆香，再下鱼蛋酱炒香。
 

4加入清水及调味料煮滚，加入猪红后，加盖转用小火煮约15分钟。
 

5按个人喜好加入辣椒丝拌匀，焗15分钟至入味。
&nbs<爱尬聊_尬聊生活>p;

6最后加入麻油，将猪红放上韭菜面上，即成。