南瓜炒百合怎么做？？

南瓜炒百合

材料 Ingredient

南瓜500克，百合100克，青椒、红椒各10克。

调料 Spices

葱末、姜末各5克，精盐、味精各1/2小匙，香油1小匙，水淀粉、植物油各1大匙。

准备工作 Ready for cooking

1 百合去根，放入清水中浸泡、洗净，捞出沥水，掰成小瓣。

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2 青椒、红椒分别去蒂、去籽，洗净、沥水，切成菱形小片。

3 把百合瓣、青椒和红椒片放入沸水中焯烫一下，捞出沥水。

4 南瓜去掉外皮，挖去瓜瓤，洗净，切成长方片。

5 放入沸水锅中焯烫至熟，捞出用冷水过凉，沥净水分。

制作步骤 Step by step

1 锅置火上，放入植物油烧至五成热，下入葱末、姜末炒香。

2 放入百合瓣、青椒片、红椒片、南瓜片翻炒均匀。

3 加入精盐、味精炒匀入味，用水淀粉勾薄芡。

4 淋上烧热的香油炒匀，出锅装盘即成。