苹果炒牛肉片怎么做？？

苹果炒牛肉片

材料 Ingredient

牛腿肉3<爱尬聊_百科词条>00克，苹果1个，熟芝麻适量。

调料 Spices

葱段、精盐、味精、白糖、酱油、料酒、淀粉、水淀粉、鸡汤、植物油各适量。

准备工作 Ready for cooking

1 苹果洗净，去蒂、去皮、去核，切成薄片。

2 放入淡盐水中浸泡片刻，捞出沥净水分。

3 牛腿肉去除筋膜、洗净，切成薄片，放入碗中。

4 加入少许酱油、精盐、白糖、味精、料酒拌匀，加入少许清水、淀粉抓匀腌渍。

制作步骤 Step by step

1 锅中加油烧至五成热，下入牛肉片滑散，捞出沥油。

2 锅留底油烧热，下入葱段炒出香味。

3 加入鸡汤、酱油、白糖、料酒、精盐、味精烧沸。

4 用水淀粉勾薄芡，放入苹果片和牛肉片炒匀。

5 快速出锅盛入盘内，再撒上熟芝麻即成。