忧鱼炒青椒怎么做好
<爱尬聊_创建词条>吃？小鱼炒辣椒怎么做好吃
刘磊
2021-05-03 07:36
爆炒八爪鱼是一道大家经常吃到的下酒菜。那么如何做这道爆炒八爪鱼才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。如果你喜欢小编的文章，可以给小编点赞哦！
工具/材料
食材：八爪鱼，料酒，辣椒酱，食用油，蒜头，生姜，大蒜，干红辣椒，花椒，洋葱，青辣椒，盐巴，味精，老抽。
操作方法
01
首先将八爪鱼清洗干净倒入锅中并加入适量的清水，如下图所示。小贴士：大家在处理八爪鱼的时候，记得用手抠去八爪鱼的眼睛。
02
然后往锅中加入一勺的料酒，开大火煮三分钟，如下图所示。小贴士：加入料酒能够很好的去除八爪鱼的腥味。
03
接着把煮好的八爪鱼捞出沥干，如下图所示。
04
然后往锅中加入适量的食用油并加入一勺的辣椒酱，如下图所示。
05
接着把蒜头剥好，生姜切生姜丝，大蒜切成薄片，然后把蒜头，生姜，大蒜，干红辣椒，花椒一同倒入锅中翻炒一分钟，如下图所示。
06
接着把洋葱切成薄片，青辣椒切成薄片，一起倒入中翻炒一分钟，如下图所示。小贴士：青辣椒不宜炒太久，炒久了就会烂掉，这一点大家一定要注意。
07
然后把八爪鱼倒入锅中翻炒两分钟，如下图所示。
08
接着往锅中加入适量的盐巴和鸡精，翻炒一分钟，如下图所示。
09
然后往锅中加入适量的老抽，翻炒一分钟就可以出锅了。
10
一道美味可口的爆炒八爪鱼就做好了，希望大家能够喜欢。
她是个起名废
2021-05-03 07:36
食材清单 加入采购清单
10分钟左右 | 切墩(初级)
小鱼 、 辣椒
烹饪步骤
步骤1/8
辣椒和小鱼准备好
步骤2/8
锅内放少许油，烧热倒入小鱼
步骤3/8
倒入小鱼
步骤4/8
点击查看大图
小火炸至金黄酥脆盛出备用
步骤5/8
点击查看大图
因为锅内还有底油，所以不用在放油了倒入辣椒，把辣椒炒到老，如果干了可以加一点点水，一点点就够
步骤6/8
点击查看大图
倒入适量的生抽，老抽颜色太重，显得菜品不好看，所以要放生抽
步骤7/8
点击查看大图
辣椒炒老了放入小鱼一起翻炒，加适量的盐
最后一步
点击查看大图
开吃
用料
小河鱼
适量
青椒
几颗
红椒
几颗
生姜
一块
香葱
几根
盐
少许
鸡精
少许
料酒
少许
清水
少许
油
适量
做法
将做法保存到手机
1/15 准备好食材
2/15 把小鱼开膛里面的东西全部取出丢掉，小心别把鱼苦胆搞破哦！再放入生姜丝，盐，料酒腌制！
3/15 腌鱼的时候就切好辣椒，葱段备用
4/15 锅里放油烧肉，煎鱼油要多点！接下来的步骤是煎好鱼的关键步骤，大家仔细看看！
5/15 处理好的鱼不要一次性倒进去哦，要一条条的放入锅里煎，这个过程要小心溅油，
6/15 鱼要开小火煎，要有耐心，而且不要轻易用锅铲去翻动小鱼，中间的鱼容易煎好，就可以把锅子偏向一边，让油和和火能够照顾到旁边的鱼，
7/15 一边煎好后再转像另一边！
8/15 中间的鱼最先被煎好，就用锅铲把煎好的鱼铲出放入盘子里，
9/15 慢慢就剩下后面煎好的鱼了，锅里的鱼少了，其它边上鱼就自然会到锅的中央，慢火煎好就全部装盘，小心别搞烂了！
10/15 这样煎出的小鱼即能保持完整，也能俩面煎香，煎黄！
11/15 锅里煎鱼剩的油留在锅里烧热，
12/15 再放入辣椒姜丝，盐，事先腌鱼时，鱼里已经放了盐，所以辣椒里放盐要掌握好，
13/15 辣椒五分熟的时候再倒入事先煎好的小鱼，这时翻炒时动作要慢，要轻，鱼才不会烂掉！
14/15 炒俩下就放清水，鸡精，葱段，水闷煮上几秒入味就可以起锅啦！
15/15 一道美味的小河鱼炒辣椒就做好啦！
小贴士
要是家里有西红柿的朋友也可以切时几块跟辣椒一起下锅会别有一番风味的，整道菜煎鱼的步骤最为关键，友友们按我说的一步步来就会煎好的，做的过程中要注意安全，小心溅油！
ty_143073420
2021-05-03 07:45
章鱼炒青椒主料
300g章鱼
配料
适量油
适量盐
适量鸡精
适量香菜
适量蒜头酥
制作步骤
1 准备下锅材料
2 锅内加少许油烧热
3 热锅下章鱼快速炒至其卷翘
4 加青椒下锅，均匀翻炒，加盐，鸡精，蒜头酥，翻炒致熟即可
5 好吃的青椒炒章鱼就完成了。
章鱼作为一种海鲜类的食物，它非常具有营养价值，比如说含有一些优质的蛋白，还有一些氨基酸等，并且章鱼的做法也是非常多种的，今天小编就跟大家来介绍一道爆炒章鱼的做法，爆炒章鱼作为一道福建省的传统名菜，吃起来是非常美味的，并且具有营养价值。
做这道菜我们需要准备一些辅料有姜片和蒜片，首先我们将章鱼清洗干净之后，然后在锅中烧开水，放入锅中焯烫大约五秒钟左右，然后捞出来控干水分，然后再用蒸鱼鼓油腌下章鱼已备使用，然后我们再往锅中倒入一些食用油，等油稍微加热之后，再放入姜片和蒜片，爆香之后再放入章鱼，可以再加入一些食用盐，还有鸡精，还有一些韭菜等快速迅速的爆炒之后，就可以出锅食用了。
下面再跟大家介绍爆炒章鱼的第二种做法，首先我们将买回来的章鱼清洗干净之后，将它切成均匀的块状，然后再放入一个容器之中，倒入少量的食用盐腌制半个小时左右，再捞出来清洗干净，将它的水分挤干，然后再晾干，然后我们再将清洗干净之后的章鱼切成拇指大小的一般形状，我们在往锅中倒入一些食用油，将切好的章鱼下锅，炒至八分熟的时候就可以了，然后可以准备一些青椒将他切为丝状，然后再准备一些葱姜蒜，切为均匀的块儿状，然后我们再往锅中倒入食用油，把葱姜蒜放进去，可以再加入一些酱油和料酒，然后再倒入章鱼，均匀的翻炒一下，盖上锅盖，一分钟之后就可以捞出来吃了。
M60****469
2021-05-03 07:53
做法
step1
1
材料如图很简单，因为我女儿没办法吃很辣，所以用红彩椒和一点红辣椒来做，其他材料准备如图。小鱼干要放在冷水里泡一下，10分钟即可，然后把水沥干。豆豉也是洗净沥干备好。
step2
2
我把材料洗好切好，准备好，让老妈来炒。首先炒锅烧热，放3T沙拉油，中火，下红辣椒末，姜末爆香，下小鱼乾，炒香至少3分钟，下青红椒末，葱末，豆豉，再炒3分钟，最后放酱油，味精，还有点点水，等汁收干即可装盘上桌。
step3
3
大概这个样子就可以喽！
step4
4
这道小菜超级下饭，记得白饭要多煮一点喔！我们全家都添饭喽！
