金针云耳蒸鸡怎幺做？？

材料

鸡腿350 克[切件]

金针 10 克

云耳 5 克 [浸软及切块]

浸软杞子 1 汤匙

葱 2 条 [切段]

姜 1 片 (切丝)

腌料

李锦记旧庄特级蚝油 3 汤匙

粟粉 2 茶匙

绍酒 1 汤匙

烹调步骤

金针用水浸至软身，剪去硬蒂，沥乾。

所有材料加腌料拌匀腌 10 分钟。

用大火蒸约 20 分钟或至熟。

小贴士：以蚝油腌肉再蒸，将鲜味混合肉汁再紧紧锁住，令菜式软滑可口。